Белки являются универсальным строительным материалом нашего тела. А самым распространённым источником белка на сегодняшний день остаются продукты животноводства: около 75% всех сельскохозяйственных угодий в мире отдано для выпаса скота, который потребляет 35% производимой в мире еды. Но из 7 млрд человек, живущих на Земле, приблизительно половина всё равно страдает от его недостатка. В этом кейсе мы поговорим об альтернативных источниках белка и предложим вам разработать идею нового продукта, содержащего в своём составе альтеративные белки.